Yogi Life Екатерина Кьосева

Ела Милс: готвенето на вегетарианска храна е лесно и забавно

Ела Милс обича храната! Тя влага страст, всеотдайност и вдъхновение в приготвянето на вкусни, питателни, семпли, но и изключително съвременни ястия, на които дължи огромната си популярност в социалните мрежи. И не само.

Тя има модерен подход към готвенето, който ме изненада и провокира да направя някои от нейните рецепти. Всичко става бързо, лесно и вкусно, а философията й изключително много приляга на съвременния човек, който не би изпуснал класа си по йога, за да готви няколко часа вкъщи.

ела

Факт е, че като съвременни жени предпочитаме да прекарваме времето си по други начини, а не близо до кухнята и характерните й аромати. Преследваме мечтите си, правим кариера, четем книги, посещаваме йога занимания.

Дали защото искаме да избягаме от ролята на потиснати от задълженията си домакини, през която живее поколението преди нас? Дали защото искаме да се справяме с живота наравно с мъжете (и даже по-добре!)?

Мога да кажа от откровен личен опит, че винаги съм възприемала готвенето като нещо, което дава  смисъл и стойност на някои жени. Просто аз никога не съм била от тях.

Предпочитам да приготвям храната си набързо, без да губя излишно време, което бих прекарала по много по-забавен начин от кълцането на зеленчуци. Например, мога да побъбря в приятелка или просто да почета някоя от многото ми все още неотворени книги.

Ела Милс: готвенето е вдъхновяващо и забавно
ела

Ела Милс Снимка: Deliciously Ella

Преди няколко седмици съвсем случайно (ако случайни неща изобщо съществуват, може би просто ми е време да започна да готвя!) попаднах на българско издание на книгата „Вкусно с Ела всеки ден“.

За разлика от другите готварски книги, които съм прелиствала, тя имаше изчистен и съвременен дизайн, а вътре открих лесни вегетариански рецепти и решения без глутен. Точно това, от което имам нужда.

Ела Милс просто беше „прочела“ моите нужди за начин на хранене, който не отнема много време и в същото време е здравословен, хранителен и изключително подходящ, когато не разполагаме с много време.

От болестта до различния избор на хранене

ела

Ела Милс (27) е кулинарна сензация в социалните мрежи, благодарение на иновативните си рецепти, модерен подход към храненето и прекрасно отношение към феновете си. В момента тя има над 1 милион последователи в Инстаграм, а книгите й са абсолютен хит във Великобритания и в цял свят.

Страстта на Ела към храната не започва случайно, а едва след като я диагностицират със синдром на постурална тахикардия. Това е автоимунно заболяване, за което са характерни симптоми като обърканост, изпотяване, тремор, тревожност, сърцебиене и изключително ограничен физически капацитет.

Към този букет от симптоми Ела преживява и стомашни проблеми, постоянно главоболие, алергични реакции и хронична умора. Едва на 20 години тя решава, че има само един изход – тотална промяна в начина й на живот и на хранене.

Да промениш начина си на живот на 180º

ела

Това не е съвсем лесно, признава тя, особено, когато си свикнал да се храниш с паста и шоколад. Но когато се разболееш просто нямаш избор – или оставаш „на дъното“ на физическите си възможности, или променяш нещо. Ела изключва от менюто си месото, глутена, млечните продукти и захарта и създава „свой начин“ на готвене.

В началото това не е било лесно и тя е била принудена да учи всеки ден. Най-хубавото е, че подходът й е иновативен и приложим и към нашата йога кухня. Ела няма да ви каже какво „трябва“ или „не трябва“ да консумирате. Тя дори ще ви предложи варианти с месо и риба. Идеята й е само една – всеки – независимо дали е вегетарианец или не, да се храни здравословно!

Ела започва да споделя страстта си към храната в малък блог, но концепцията й не спира да се разраства. В момента тя и съпругът й са собственици на верига малки ресторанти за здравословно хранене във Великобритания. Те също така притежават собствена марка здравословни десерти и закуски.
Да не забравяме, че Ела Милс пише книги, в които споделя своите рецепти, все още поддържа своя блог Deliciously Ella и не спира да практикува йога, която й помага да поддържа емоционалния си и духовен баланс.  
Снимки в статията: @deliciouslyella

Author: Екатерина Кьосева

Екатерина е психолог и йога преподавател, автор на статии в eterina.me и други онлайн списания като ihealth.bg, ilady.bg, itravel.bg и др.

Прочетете още...

Comments

comments